Doce feito com xarope de agave

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40 min

2 frascos

Doce feito com xarope de agave e frutas! Sem adição de açúcar!

Doce não é algo que considero importante para um bebé ou criança pequena. No entanto, o meu objectivo era dar ao nosso leãozinho a experiência mais próxima possível de comer biscoitos de Natal alemães. Então preparei também um doce feito com xarope de agave para usar entre as bolachinhas.

Os doces que se encontram nos supermercados geralmente estão cheios de açúcar e conservantes, por isso decidi fazer um doce saudável para o nosso pequenino. Este doce pode ser usado não apenas para preparar biscoitos de Natal, mas também para barrar no pão, bolachas ou adicionar a um iogurte natural.

Aqui encontras a receita de um doce feito com xarope de agave e frutas. Espero que tu e os teus filhos gostem!

INGREDIENTES

• 1 kg de frutas da estação (usei marmelo e dióspiro)
• 4 colheres de sopa de pectina de maçã
• Sumo de meio limão (a pectina precisa de ácido para formar a consistência de gel)
• 250 ml de xarope de agave

(Também podes adicionar temperos como baunilha ou alfazema)

Frascos de vidro (podes reutilizar frascos, por exemplo de azeitonas ou picles. Só precisam de ser bem limpos antes)

PREPARAÇÃO

1. Lava as frutas e corta em pedaços pequenos
2. Mistura as frutas com o sumo de limão, a pectina e o xarope de agave e ferve a mistura.
3. Mantém a chama baixa a média para evitar queimar no fundo da panela e mexe bem a mistura.
4. Nesta altura, podes passar as frutas para obter um doce homogéneo ou deixá-lo com pedaços de frutas esmagados.
5. Após cerca de 20 minutos, deve atingir a consistência desejada.
6. Despeje o doce em frascos e coloca-os de para baixo para cima até arrefecer.

NOTAS EXTRA

• O doce pode ser refinaoo de várias maneiras com especiarias ou ervas. Também diferentes sabores de frutas combinados criam novos sabores.
• Se quiseres adicionar frutas doces como bananas ou peras à geléia, não precisarás de adicionar adoçantes extras.
• Verifica a consistência do doce colocando uma colher de doce num prato e deixa arrefecer. Após arrefecer, se não houver água separada do doce, já alcançaste a consistência correta para um doce.
• Mantém o doce no frio e consome-o dentro de algumas semanas.
• Verifica sempre com o pediatra antes de introduzir qualquer alimento novo.